Nous sommes basés à Mérens les Vals, en Ariège,  au bord de l'Ariège, sur la route d'Andorre, en zone agricole de montagne, à 1300m d'altitude!

 

Notre exploitation est familiale mais ouverte sur son territoire..

Le troupeau se compose d'environ 600 brebis, essentiellement en race tarasconnaise, mais également en rouge du Roussillon.

 

Nous avons également un élevage de vaches et une basse cour en activité complémentaire.

Mais aussi une auberge, gite d'étape sur le GR10 ( http://www.gite-pyrenees-09.fr/), où nous vendons nos produits transformés, dans vos assiettes.

 

Nous assurons la traçabilité de notre viande de  la naissance jusqu'à votre assiette. 

Nous faisons naître et élevons. Seul l'abattage et le conditionnement sont confiés à un atelier professionnel agréé.

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Les agneaux sont élevés sous la mère, puis à l'herbe. 

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Au cœur de l'hiver, lorsque la neige est très présente, nos animaux sont nourris avec du fourrage et des céréales en bergerie et dès que possible elles pâturent les prés environnants et les domaines communaux. 

De juin à octobre c'est la montée vers les sommets, avec le berger, et l'herbe d'altitude.

Les conditions d'élevage en plein air sont les garants d'une bonne qualité gustative, nous conduisons notre élevage afin d'assurer un viande tendre et goûteuse sans être forte.

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Au printemps 2017 nous entreprenons le démarches pour convertir notre exploitation en AGRICULTURE BIOLOGIQUE.